Dernier repas de l’année pour les anciens du Tonkin, j’ai réussi à les emmener en pèlerinage dans un établissement qui n’a pas manqué de leur rappeler l’Indochine et la Cochinchine, les petites rues de Saïgon et les Annamites, les singes qui descendent sur les bords du Mékong en hiver, les volets rouges de cette petite taule de Biên Hòa, et Lulu la taulière…  Que de souvenirs !

Je pousse la porte de l’établissement, pour une fois je ne suis pas le dernier…  Le Lieutenant Zazou est déjà présent, il ne manque que le Saxon pour entamer les hostilités (Smiley !)  Cré Vin Dieu, l’intendance fait défaut, la tablée n’est toujours pas alimentée !  Allez, hop !  Un Mâcon-Villages, Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris en 2023 !  Santé !

Du côté des entrées, ce sera facile, un assortiment de bouchées à la vapeur façon Dîm Sûm pour chacun.  Ce qui est génial au Jardin du Vietnam, c’est que les bouchées sont faites maison, ce qui n’existe nulle part ailleurs à ma connaissance, ici elles sont charnues et ont d’exquises saveurs.  Merci Madame Kong et surtout ne changez rien !  La troupe se régale, une partie tente les baguettes, cela, bien évidemment, se terminera par une rencontre au fleuret et un « en plein dans l’nez, encore touché !»