FRÉDÉRIC MAQUIN, GOUT ET TRADITION… A la recherche d’une nouvelle adresse, d’une nouvelle expérience, je fouille TripAdvisor, Deltaweb, Resto.be afin de dénicher un endroit sympathique où nous pourrions passer un bon moment teinté de gastronomie. Mon regard s’arrête sur le restaurant de Frédéric Maquin, dans la rue des Guillemins à Liège, près de la nouvelle […]
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« CHEZ POL » SACRÉ BOULET DE CRISTAL À Nandrin, près du rond-point des vaches, se trouve l’établissement «Chez Pol», qui n’est plus seulement une cave à vin mais aussi un restaurant. Ce que peu de personnes savent c’est que cet excellent restaurant vient de remporter le boulet de cristal de la confrérie du Gay
LE BARAGOÛ… QUAND LE HASARD FAIT BIEN LES CHOSES! C’est par le plus grand des hasards que nous nous sommes retrouvés, Aubry et moi, attablés au « Baragoû » à Marche-en-Famenne. L’établissement dans lequel nous voulions nous rendre pour dîner était ouvert côté brasserie, mais malheureusement pas côté restaurant. C’est en sortant que j’ai vu l’enseigne du
LE BISTROT D’EN FACE… LE BOUCHON « MADE IN LIEGE » ! Aujourd’hui, c’est le retour de la 317ème au grand complet, les anciens du Tonkin sont à nouveau là, fidèles au poste, ils tiennent le bastion ! Sur la plaine, c’est le silence, et là-haut, dans le clair matin, quatre silhouettes aux quatre vents écoutent
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LES 3 COUPS… CA VAUT LE COUP ! Compliqué tout ça… je vais faire de mon mieux pour vous expliquer comment se restaurer dans un cadre très spécial sis à l’arrière d’une librairie philosophique, ésotérique et maçonnique, et perpendiculairement ou parallèlement, voire en triangulation (pour les initiés), au bar des 3 coups… (Smiley !) Les
UNE DERNIÈRE FAB’S… ULEUSE SOIRÉE ! Dernière expérience de bouche pour janvier 2023, mes amis Jacky et Marcel sont de la partie, nous avons décidé de retourner chez Fab’s, une excellente adresse qui m’a laissé d’excellents souvenirs. Fab’s, un restaurant découvert en 2015, quasiment à son ouverture… j’ai en mémoire un tartare de veau minute
LA MARMITE DE PIERROT… GOÛTEZ-MOI CA ! Une aventure culinaire bien particulière clôture en beauté mon escapade lilloise du weekend ! J’ai eu la bonne idée d’inviter mon amie Martine à déjeuner, le deal était simple… « Sois mon invitée, mais trouve la bonne table ! » Martine étant une fine fourchette, un bon couteau, une gueule aux papilles
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LES 3 B… LE BON, LA BRUTE & LE BRASSEUR ! Ce soir je vous emmène à Lille, au « 3 Brasseurs », un tout nouvel établissement de la rue de Solferino, à un jet de pierre du Sébastopol, le théâtre emblématique du chef-lieu du département du Nord où se produit ce soir « Goldman Mania », cet excellent
LÀ OÙ LE 20 SOUFFLE SUR LA STEPPE ! Après le 17ème parallèle, les anciens du Tonkin se sont donnés, cette fois, rendez-vous dans la steppe… et bien qu’ils possèdent toutes les qualités morales de Michel Strogoff, détermination, courage, intelligence et cœur d’or, leurs adversaires ne seront toutefois pas le robuste et belliqueux Tarass Boulba,
ROYAL FUT LE LIÈVRE… ROYALE FUT LA TABLÉE ! Également visité en mars 2024 Comme tous les bons contes de fées qui se respectent, commençons par « Il était une fois… » Depuis la création de « A Table ! », moulte gourmandes, gourmands et gastronomes suivent mes publications, certains épisodiquement, d’autres sont au rendez-vous en permanence, certains m’écrivent plus
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