BACI… UNE CUISINE MÉDITERRANÉENNE SAVOUREUSE ET RAFFINÉE ! Baci, je ne connais que le nom, je sais que c’est le nouveau restaurant sis au sein du nouveau Théâtre de Liège, dans un salon du premier étage, et c’est tout… voilà, je débarque comme un profane, comme un novice, mais les critiques lues et entendues me […]
PA’SO GRILL… BIENVENU EN GAULE ! Le rendez-vous des anciens du Tonkin d’avril nous emmène aujourd’hui à Wanze, et plus précisément au Pa’So Grill de Bernard Gochel. Bernard, 20 ans que nous nous connaissons, nous avons cuisiné ensemble, toute une époque, puis nos chemins se sont séparés, recoupés, mais jamais abandonnés ! C’était le moment de
LA BRASSERIE FRANCOIS… PARIS AU CŒUR DU VIEUX NAMUR ! Tradition oblige, le mercredi soir qui précède le jeudi saint, on mange entre épicuriens et hédonistes à Namur. Cette année nous avons décidé de retourner, pour la seconde fois, à la Brasserie François, brasserie qui du haut de son histoire, depuis le 19ème siècle, règne
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FLO RESTAURANT… UNE DECOUVERTE PLUS QUE SYMPATHIQUE ! 15 jours déjà et je n’ai pas encore pris le temps de partager cette excellente expérience avec vous, je mérite le pilori en place publique ! Je vous néglige, désolé… Jean-Luc, mon fratello depuis longtemps, me propose de découvrir un établissement qui a déjà ses lettres de noblesse,
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LE TERTRE… JE NE SAIS QUE DIRE ! Aujourd’hui c’est le déjeuner des anciens du Tonkin, comme tous les mois, nous nous retrouvons pour ripailler de concert (et non de conserve cette fois, dans un resto, les conserves, ça l’fait pas (Smiley) !) Notre choix s’est porté sur « Le Tertre », brasserie que je connais pour l’avoir
Titre de la critique Également visité à Paris 9h00 du mat’… Guillemins Gare, direction Lille ! Le taxi nous dépose devant un immeuble majestueux, pas de doute, nous y sommes, Gueuleton, le repaire des bons vivants… c’est comme le Port-Salut, c’est marqué dessus ! Un long couloir nous amène au sas et au comptoir de l’établissement, il
LE BOUQUET DU NORD… LE BOUQUET FINAL EN QUITTANT PARIS ! Voilà, dernier jour à Paris, on va reprendre le train dans quelques heures, il fait moche, il fait froid, pas de soleil, un ciel chargé comme ma langue un lendemain de guindailles… se balader avec sa valoche, non merci ! Décision est prise, trouvons-nous un
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CHEZ ALAIN MIAM MIAM… RENCONTRES DU TROISIEME TYPE ! Je vous propose aujourd’hui une rencontre plus qu’atypique, mais partons d’abord pour le Marché des Enfants Rouges, dans le Haut-Marais. Construit en 1615 à la demande de Louis XIII ce marché servait à approvisionner le Marais et la place Royale, l’actuelle place des Vosges. En 1772
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CHEZ PAULETTE… ENTRE TERRE & CIEL ! Après avoir pris nos quartiers au Novotel Suites d’Issy-les-Moulineaux, la faim nous tiraille. Le sympathique réceptionniste nous propose d’emblée deux établissements de bouche, « L’Instant » qui est juste la porte à côté, et « Chez Paulette », un peu plus loin dans la rue. Une rapide visite des sites s’impose, et,
LE BISTROT BALARD… LÀ OU TOUT COMMENCE ET TOUT FINIT ! Nous venons d’arriver à Paris par le Thalys de 9h55, ce qui nous fait pile midi Gare du Nord… Hop ! Un taxi et direction le 15ème arrondissement, celui de Radio France, mais également celui de Balard, un quartier authentique près de la nouvelle Défense.
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