LE JARDIN DU VIETNAM…
UN RETOUR AUX SOURCES !
Dernier repas de l’année pour les anciens du Tonkin, j’ai réussi à les emmener en pèlerinage dans un établissement qui n’a pas manqué de leur rappeler l’Indochine et la Cochinchine, les petites rues de Saïgon et les Annamites, les singes qui descendent sur les bords du Mékong en hiver, les volets rouges de cette petite taule de Biên Hòa, et Lulu la taulière… Que de souvenirs !
Je pousse la porte de l’établissement, pour une fois je ne suis pas le dernier… Le Lieutenant Zazou est déjà présent, il ne manque que le Saxon pour entamer les hostilités (Smiley !) Cré Vin Dieu, l’intendance fait défaut, la tablée n’est toujours pas alimentée ! Allez, hop ! Un Mâcon-Villages, Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris en 2023 ! Santé !
Du côté des entrées, ce sera facile, un assortiment de bouchées à la vapeur façon Dîm Sûm pour chacun. Ce qui est génial au Jardin du Vietnam, c’est que les bouchées sont faites maison, ce qui n’existe nulle part ailleurs à ma connaissance, ici elles sont charnues et ont d’exquises saveurs. Merci Madame Kong et surtout ne changez rien ! La troupe se régale, une partie tente les baguettes, cela, bien évidemment, se terminera par une rencontre au fleuret et un « en plein dans l’nez, encore touché !»
Pour les plats, nous nous partagerons le grand classique des lieux, le poulet à la façon du Chef, à savoir un poulet croquant, et parallèlement, un canard sur fonte, et n’oublions pas le riz sauté… Bien que les plats soient généralement copieusement servis, bin nous n’avons rien laissé ! (Blink !)
Ah ! Ces anciens ! De vraies machines de guerre, il vaut mieux les avoir en photo qu’à table (re-Blink !)
Changement de programme du côté des flacons, descente dans le Beaujolais avec un délicieux Moulin à Vent Vieilles Vignes de la Maison Arnaud Aucoeur de 2021, qui ne manqua certes pas d’éveiller nos papilles.
Voilà, une énième expérience pour moi qui fréquente l’établissement depuis son ouverture en 1986, une belle découverte pour mes coreligionnaires, tout le monde fut enchanté de ce choix, de la qualité des plats, du service et des constants sourires de la brigade qui s’est occupée de nous aux petits oignons !
Cảm ơn sự chào đón của bạn, tôi có thể đảm bảo với bạn rằng chúng tôi sẽ quay lại!
